氢化肉桂酸
【英文名称】3-Phenylpropionic acid
【分子式】 C9H10O2
【产品含量】99%
【CAS编号】501-52-0
【熔点】47-50℃
【性状】白色棱状结晶
【物理性质】易溶于热水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化
碳，微溶于冷水。能随水蒸气挥发。
【产品用途】
广泛适用于医药行业，作为医药原料和中间体逐渐受到重视。因溶解
性较好，能在低温下升华的性质直接决定了其增香的特效，也被广泛用于
冰淇淋、饮料、糖果和饼干等需彰显香气的食品中；协调增香产品的整体
风味，作为一种基料在增甜、增香，抑酸、抑苦、去腥、防腐、耐高温等
方面的功效，作为抗氧化剂阻止食品的不良反应，延长食品的储存时间，
修饰并平衡食品并能使食品风味更自然纯真，稳定持久，用于食品添加剂
和香精香料等添香行业。
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