产品名称：没食子酸丙酯
中文别名：倍酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯; 棓丙酯;
3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯
英文名称：propyl gallate简称PG。
英文别名：Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; n-Propyl
gallate; Gallic acid n-propyl ester; n-Propyl 3,4,5-
trihydroxybenzoate; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl
ester; Gallic acid propyl ester; nipa 49; nipagallin p;
n-propyl ester of 3,4,5-trihydroxybenzoic acid; PG;
Progallin P; Tenox PG
分子式：C10H12O5
分子量：212.21
CAS No. ：121-79-9
EINECS：204-498-2
性状：白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微
有苦味，水溶液无味。PG难溶于水，微溶于棉子油、花生油、猪
脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，
遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿
性，对光不稳定，发生分解，耐高温性差。
熔点：146--148℃
用途/使用方法：本品主要用在脂肪、含油脂食品和医药制剂中作
抗氧添加剂。
贮藏：密闭的容器内避光贮存，避免与金属接触。
包装：外用纸板圆桶，内用塑料袋，每桶净重25公斤。 |
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