中文名称:麝香草酚
中文同义词:百里酚;2-异丙基-5-甲基苯酚;5-甲基-2-异丙基酚;百
里香酚;麝香草脑;3-羟基对异丙基甲苯
英文名称:Thymol
CAS号:89-83-8
分子式:C10H14O
EINECS号:201-944-8
化学性质:白色结晶或结晶性粉末,具有百里香油的香气。相对密度
d15150.979,熔点48~51℃,沸点223℃。溶于乙醇等有机溶剂,微
溶于水和甘油。有强烈的腐蚀作用。
用途:百里香酚是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的
食品香料,主要用于配制止咳糖浆、椒样薄荷口香糖和辛香料等香
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